Bahan utama yang digunakan untuk peralatan fermentasi meliputi baja tahan karat, baja karbon, kaca, dan plastik, dengan baja tahan karat yang paling banyak digunakan.
1. Baja Tahan Karat
Kelas yang paling umum adalah baja tahan karat 304 dan 316L. 304 baja tahan karat menawarkan ketahanan korosi yang baik dan biaya yang lebih rendah, sehingga cocok untuk sebagian besar komponen seperti badan tangki dan pipa. 316Baja tahan karat L memberikan ketahanan korosi yang unggul-khususnya terhadap ion klorida-dan sering digunakan untuk bagian penting yang bersentuhan langsung dengan bir untuk mencegah kontaminasi ion logam.
2. Baja Karbon
Baja karbon{0}}efektif dari segi biaya dan kuat namun memiliki ketahanan terhadap korosi yang buruk; biasanya memerlukan lapisan-anti korosi atau galvanisasi-panas. Umumnya digunakan untuk komponen struktural-seperti rangka unit fermentasi besar-yang tidak memerlukan ketahanan terhadap korosi yang tinggi.
3. Kaca
Kaca bersifat transparan sehingga memudahkan pengamatan proses fermentasi, namun rapuh. Ini terutama digunakan untuk-peralatan laboratorium skala kecil atau fermentor display dan tidak cocok untuk produksi industri-skala besar.
4. Plastik
Plastik seperti polietilen-food grade (PE) ringan, murah, mudah diproses, dan menawarkan ketahanan terhadap korosi pada tingkat tertentu. Namun, karena kekuatan dan daya tahannya yang terbatas, bahan ini umumnya digunakan untuk wadah fermentasi-rumah tangga kecil dibandingkan produksi industri-skala besar.
